Γιατί ο ανοξείδωτος χάλυβας σκουριάζει; Όταν η επιφάνεια της πλάκας από ανοξείδωτο χάλυβα κηλίδες σκουριάς καφέ (σημεία), οι άνθρωποι εκπλήσσονται: ότι "ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν είναι σκουριά, η σκουριά δεν είναι ανοξείδωτος χάλυβας, μπορεί να είναι πρόβλημα με τον χάλυβα". Στην πραγματικότητα, αυτό είναι μια έλλειψη κατανόησης του ανοξείδωτου χάλυβα, μια μονόπλευρη άποψη του σφάλματος. Ο ανοξείδωτος χάλυβας θα σκουριάσει υπό ορισμένες συνθήκες.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει την ικανότητα να αντιστέκεται στην ατμοσφαιρική οξείδωση - δηλαδή στον ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά και στο μέσο που περιέχει οξέα, αλκάλια, άλατα και ικανότητα διάβρωσης - δηλαδή αντοχή στη διάβρωση. Αλλά το μέγεθος της αντοχής του στη διάβρωση εξαρτάται από τη χημική σύνθεση του ίδιου του χάλυβα, συν την αμοιβαία κατάσταση, τις συνθήκες χρήσης και τον τύπο των περιβαλλοντικών μέσων και την αλλαγή. Όπως η πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, στη στεγνή ατμόσφαιρα, έχει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση, αλλά θα μετακινηθεί στην παραθαλάσσια περιοχή, στο θαλάσσιο σπρέι που περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού, σύντομα θα σκουριάσει και η πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα 316 είναι καλή εκτέλεση. Επομένως, κανένα είδος ανοξείδωτου χάλυβα, σε οποιοδήποτε περιβάλλον δεν μπορεί να αντισταθεί στη διάβρωση, όχι στη σκουριά.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας βασίζεται στην επιφάνειά του για να σχηματίσει ένα στρώμα από πολύ λεπτό και συμπαγές, σταθερό φιλμ οξειδίου πλούσιου σε χρώμιο (προστατευτικό φιλμ), που εμποδίζει τη συνεχή διείσδυση ατόμων οξυγόνου, συνεχίζει να οξειδώνεται και αποκτά την ικανότητα να αντιστέκεται στη σκουριά και τη διάβρωση. Μόλις υπάρχει κάποιος λόγος, αυτό το φιλμ καταστρέφεται συνεχώς, τα άτομα αέρα ή υγρού οξυγόνου θα συνεχίσουν να διεισδύουν ή τα άτομα σιδήρου μετάλλου συνεχίζουν να καθιζάνουν, ο σχηματισμός χαλαρού οξειδίου του σιδήρου, η μεταλλική επιφάνεια υπόκειται επίσης σε συνεχή σκουριά.
